Expl0000: Brezen [morgenradio]


Keiner wird bestreiten wollen, dass die schwäbische oder die bayerische Breze, ein wichtiges deutsches Stück Küchengeschichte ist.

Darum streiten sich die Schwaben, Bayern, Österreicher und Elsässer auch schon seit Jahrhunderten, wer die Breze denn erfunden hat.

Doch die Geschichte hinter dem Backwerk ist in Wirklichkeit eine ganz andere und alle vier Brezen-Nationen stehen nicht am Ursprung der Breze.

Zur Geschichte der Breze gibt es noch ein paar Anekdoten und ein ungefährliches Rezept für’s Nachbacken!


Musik: „Leah“ von Aerial / CC BY-SA 3.0
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